纽约客羊肉是哪个部位

外脊（又名：纽约客）：

外脊肉位于脊骨外面，呈长条状，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵，适合整条烧烤或切成块状烧烤

沙朗牛排和纽约客区别

沙朗牛排和纽约客的区别

【沙朗牛排】

1、部位：取自牛肋脊肉部分。

2、口感：沙朗牛排的肉质细嫩，除开菲力牛排，第二口感好的就是沙朗牛排了，但是在沙朗牛肉里面的脂肪量就比菲力高，所以吃起来比较鲜嫩油腴。

3、嚼劲：由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。

纽约客羔羊怎么吃

食材： 羊羔肉3斤，柠檬叶3张，蒜瓣3粒，姜3片，陈皮1片，八角1只，桂皮1片，草果2只，孜然适量，盐适量，花生油适量，生抽5汤匙，酒适量

步骤： 1.锅烧开水，放姜片和酒入。

2.放入羊羔肉焯水。

3.捞起羊羔肉过冷水

4.锅烧热油，放蒜瓣爆香。

5.放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香。

6.放入柠檬叶

7.羊羔爆香后放入生抽

8.加入孜然等香料

9.加入水烧开

纽约客的特点

美国综合文艺类畅销杂志《纽约客》,其封面设计自创刊始九十多年来一直采用插画艺术进行表现.这些插画作品装饰风格多样,紧随时代发展和审美风尚,创作内涵具有深度且发人深省,兼艺术性和思想性为一体.《纽约客》封面插画独具魅力的艺术特点更为其增添了情感色彩,赢得一代代读者大众的欢迎和喜爱.

从美国历次发生的金融危机看，金融危机对一个国家的影响有多大？它会让一个国家一蹶不振吗

金融危机对一个国家影响很大，打个比方所有人都在拉着大车往前跑，绳子突然断了，要么车停了，要么人摔倒了，要么就是车没停，人摔倒了，车朝着人群碾了过去，一个社会的保障，商品，生产工作秩序背后，是有序且稳定的市场供给，高效合理的资源调配。

金融危机为什么有这样的破坏力？首先金融危机说白了就是发展方向跑偏了，导致原来的目标不可持续，好比大家都要吃，那么钱就去涌向餐饮，当餐馆遍地一天四顿，胖子扎堆的时候，产能过剩的泡沫就出现了，需求锐减无以为继，大家都去健身减肥为了活久点，于是健身馆兴起，餐饮开始萧条，只有味道最好名气最大的餐饮店扛着，其他小餐馆大面积倒闭，很多人又一窝蜂去搞健身馆，这就是结构调整。

但是金融危机则不止这么简单，金融危机是透支了未来在错误的发展方向上，比如美元美债和我国房产，美国透支了美债美元的信用，我们则透支了未来几十年房价预期，当如此大体量的资金未来被透支，需要找到一个支撑其的转型目标可不是开健身房那么简单，找不到就意味着要重新定位其本来价值，如果是餐馆和健身房还可以打折卖了，但是美元美债和房地产怎么打折卖？没人接盘的结果就是抛售，那将形成史上最大金融危机，所有人都被动承担资产重新定价。

比如欧洲郁金香危机中的郁金香价格崩盘，美国黑色星期五股市崩盘企业破产，90年代日本金融房产崩盘，金融机构和房产公司倒闭潮，08年美国次贷危机衍生品崩盘，导致雷曼兄弟百年银行到倒闭，延续至亚洲金融风暴，亚洲各国股市及货币遭遇做空，崩塌。直到如今货币危机债务危机仍然在蔓延。

到底是什么出了问题？是因为人性贪婪，资本贪婪，不断扩张是经济发展的需求，这是社会自带属性，每个人都有追求权利和享乐的权力，这无可厚非，但是资源压根不够大家浪，于是分配体系出现了，体系一旦出现就需要定价，一旦开始定价，每个阶段人们的需求就会改变，发展和改变如果是良性的那么所有人吃着火锅唱着歌，可惜发展和改变必然存在不均衡，总有人要先人一步，于是差距就出现了，没有差距发展速度就会变慢，所以经济周期就出现波峰波谷不管是康波周期什么的各种理论也就出现了，金融危机难以避免，政府只能宏观调节控制在最小损失范围。

纽约客羊肉怎么切

纽约客羊肉是一种比较大块的肉类，如果您想将其切成小块或薄片，可以按照以下步骤进行：

1. 准备：将羊肉放在切肉板上，使用刀具前要确保其锋利，这样可以使切肉更容易。

2. 切片：您可以将羊肉切成薄片，用于涮羊肉等烹饪方法。将羊肉横向切成约1.5厘米左右的薄片，然后再将薄片沿着纹路切成约0.5厘米左右的片。记得将肉切成薄片时，要与砧板呈45度角，这样可以使切出的肉片更加薄。

3. 切块：如果您需要将羊肉切成小块，可以先将其切成长条，然后再将长条切成小块。将羊肉横向切成约1.5厘米左右的长条，然后再将长条切成1.5厘米左右的块。

4. 去骨：如果您需要将羊肉去骨，可以使用尖刀或者剪刀，将骨头剪开，然后再将羊肉切成所需的大小。

切羊肉正确的切法是横切，切前要将羊肉的粘膜去掉除，接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，扶羊肉的手不要用手掌压肉，用两三手指压肉就好了，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

切纽约客羊肉有一些基本的步骤和技巧，以下是常用的方法：

1. 准备好整块纽约客羊肉，并确保它已经解冻（如果需要）。

2. 使用一把锋利的刀，例如厨师刀，将羊肉放在切菜板上。

3. 根据你想要的厚度，将整块羊肉切成均匀的薄片。可以尝试将每片肉切成约1.5到2.5厘米的厚度，这样可以确保烹饪时更加均匀。

4. 注意切割时保持刀的角度稳定，并用均匀的力量切割。尽量避免在切割时来回移动刀。

需要注意的是，纽约客羊肉相对来说比较嫩，切割时要小心以免损坏肉质。另外，在切割前可以根据个人口味和需要去除一些脂肪或筋膜，以获得更好的口感和风味。

最后，记得煮熟或烹饪前，要根据食谱或个人喜好对切好的羊肉进行处理。

美国电影《出租车司机》讲述了一个什么样的故事

嗯这部电影是1976年上映的，有点老了哦。主要讲的是主人公从越战退伍后在纽约开出租车。他每天开着出租车目睹着纽约的堕落。在追求总统候选人的秘书贝西失败后，他决定刺杀候选人以证明自己的价值，却阴差阳错成为公众英雄的故事。这部电影在豆瓣评分8.4，还不错哦，值得一看。

为什么西冷牛排又被称为纽约客

西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点

西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecote）和大块西冷牛排（sirloin steak）。

事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

历史起源

一个传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。